Me encantan los guisos de cuchara a base de legumbres y con mucha verdura, pero de vez en cuando también disfruto cocinando las legumbres de otra manera, y una de ellas es en hamburguesas. Guisos no comemos todos los días y al variar la forma de preparar legumbres ayuda a aumentar su consumo semanal, […]
Seguramente la paella es de los primero platos que veganizamos al hacer el cambio. Y el resultado es muy bueno la verdad, si se hace el sofrito con amor queda muy sabroso. Pero si quieres dar un paso más, utiliza arroz integral y así reducirás el consumo de alimentos refinados. Puedes hidratar el arroz, es […]
Desde que soy vegetariana como muy variado, contrario a lo que la gente en general piensa, el vegetarianismo no solo no limita sino que abre muchas puertas. Especialmente esta última época vegana, me ha hecho investigar un montón y es cuando noto que mejor y más a gusto me alimento. Soy consciente de que no […]
Que no te falte de nada. Nutrientes clave en una dieta vegana En general las personas que llevan una alimentación vegetariana/vegana suelen preocuparse por su estado de salud y tienden a consumir alimentos saludables desde un punto de vista nutricional. Como determinó hace algunos años la Asociación Americana de Nutrición (ADA), las dietas vegetarianas […]
Esta es una de esas recetas de fin de semana o festivas que no preparo a menudo pero que disfruto un montón cuando la hago. Lo que más me gusta de estos falafeles es el olor que desprenden los guisantes triturados junto con el resto de ingredientes. El comino no es una especia que use […]
