Te doy la bienvenida a VEGYSANO un espacio de nutrición y alimentación vegetariana donde encontrarás información práctica, menús y recetas para ayudarte a materializar el cambio hacia una alimentación más sana y consciente.
Cada día se escucha más acerca de cómo la alimentación afecta a nuestra salud, somos lo que comemos, pero no menos importante es el impacto de la producción de los alimentos en el medio ambiente. Al comprar no solo decidimos sobre nuestra salud sino también sobre la salud del planeta y por consiguiente la de todos nosotros. Comprar alimentos de proximidad y preferentemente biológicos, evitar embalajes excesivos, disminuir el consumo de carne y rechazar la pesca que se capture con métodos destructivos y no selectivos son pequeños gestos que benefician a la salud global.
Las recetas del blog son veganas, sin ningún elemento animal, por tanto aptas para personas alérgicas a los lácteos, al huevo o a la proteína animal, las recetas sin gluten están señalizadas y muchas permiten sustituirlo fácilmente. Es un blog vegano pero no sólo para veganos. Son bienvenidas todas las personas que intentan mejorar su salud a través de la alimentación. Comer sano y vegano puede ser muy divertido y eso es lo que quiero demostrar. La gran variedad de alimentos que incluye esta forma de vida enriquecerá tu dieta y tu corazón. Si no estás familiarizad@ con este tipo de alimentación encontrarás muchos ingredientes nuevos, pero todos son fáciles de conseguir en herbolarios o supermercados ecológicos y te aseguro que te aportarán muchos beneficios. Además de cocina incluyo consejos para llevar una alimentación vegetariana bien planificada y artículos que ayuden a comprender la nutrición.
Con lo que respecta a quien escribe, mi nombre es Pamela Pintos soy Diplomada en Nutrición Humana y Dietética desde hace 7 años pero con vocación desde mucho tiempo atrás. Empecé en el mundo de la alimentación como cocinera, (Técnico Superior en Restauración) y al descubrir el gran potencial preventivo y curativo de muchos alimentos decidí profundizar sobre ello y formarme como Nutricionista. Desde entonces ya no me he desvinculado del mundo de la alimentación, sigo formándome ya que la curiosidad y ganas de aprender son cada día mayores.
Empiezo con mucha ilusión este humilde proyecto, en el que pondré toda mi voluntad y profesionalidad. Espero que encuentres información esclarecedora y sobre todo que te animes a ponerla en práctica. Para mí no solo supone un gran reto sino que también un proceso de aprendizaje y enriquecimiento personal. Estoy abierta a ideas y propuestas relacionadas con la Alimentación y Nutrición Vegetariana así que si lo deseas puedes contactar conmigo mediante el formulario de contacto.