Seguramente has oído hablar del aceite de palma con anterioridad, aunque las voces críticas contra el uso alimentario de esta grasa son últimamente más perceptibles gracias a la especial atención de los medios de comunicación otorgada a la decisión de algunos supermercados de dejar de vender alimentos con aceite de palma entre sus ingredientes. […]
La polenta es un plato similar a las gachas españolas, de origen italiano que, aunque su consumo no forme parte de nuestra gastronomía, no debería sonarnos a “chino, pues no es otra cosa que un grado medio de molturación del grano de maíz o lo que es lo mismo, sémola de maíz. En Galicia, por […]
Este delicioso postre es el “rey” indiscutible en la sobremesa del 6 de enero pero hay que aclarar que su origen no tiene nada que ver ni con Reyes ni con Navidad. Se elaboraba en la época romana, allá por el siglo II A. C. durante la fiesta de esclavos, que no era otra […]
Receta express que preparo habitualmente en casa porque es muy resultona, berenjenas gratinadas. Me gusta el toque crujiente que le da las avellanas al gratinado. La cocina vegana se apoya y, con razón, en los frutos secos para aumentar la calidad nutricional de las comidas. Proteínas, grasas saludables y vitaminas son algunos de los […]
Confieso que no soy amante del caqui y no es una fruta que tome habitualmente, pero me he animado a utilizarlo en esta receta que os presento hoy, Tarta Crudivegana de Caqui, aprovechando que es temporada de caquis y lo cierto es que están buenos, . Para este tipo de preparaciones va de perlas, […]
