Seguramente has oído hablar del aceite de palma con anterioridad, aunque las voces críticas contra el uso alimentario de esta grasa son últimamente más perceptibles gracias a la especial atención de los medios de comunicación otorgada a la decisión de algunos supermercados de dejar de vender alimentos con aceite de palma entre sus ingredientes. […]
Las grasas trans, son un tipo de grasa insaturada muy utilizada en la industria alimentaria y de la que últimamente habréis oído hablar negativamente, por el riesgo que conllevan para la salud. Hay 3 maneras de obtener estas grasas trans: Naturalmente: están presentes en la leche de rumiantes como la vaca, por fermentación en el […]
¿Es saludable consumir carne? ¿Puede provocar cáncer? ¿Puedo o debo dejar de comerla? El pasado mes de Octubre salió a la luz un adelanto del informe de la OMS en el que se evalúa la carcinogenicidad de la carne y los resultados, que por otro lado a muchos no nos sorprenden, lejos de concienciar […]