Todos sabemos que las proteínas son muy necesarias para la vida, tienen funciones dispares como ser la estructura de nuestro cuerpo, formar parte del sistema inmune, transportar ciertas sustancias por la sangre, etc., pero quizá lo que no tengamos tan claro es que podemos obtener proteínas de calidad consumiendo solo alimentos vegetales. Es habitual encontrar […]
EL 4 de febrero se celebra el día mundial del cáncer. Una enfermedad que se ha labrado la fama de ser una de las primeras causas de muerte en todo el mundo. Muchas de las personas que lean este artículo y yo misma tenemos algún familiar que ha padecido o padece cáncer. Recuerdo que hace […]
¿Es saludable consumir carne? ¿Puede provocar cáncer? ¿Puedo o debo dejar de comerla? El pasado mes de Octubre salió a la luz un adelanto del informe de la OMS en el que se evalúa la carcinogenicidad de la carne y los resultados, que por otro lado a muchos no nos sorprenden, lejos de concienciar […]