Aunque suene exótico el bulgur es el grano de trigo precocinado y secado al sol. Al estar precocinado es rápido de cocinar, tarda unos 20 minutos a fuego lento. La receta que presento es una ensalada de bulgur con judías boby que se puede comer tanto fría como templada, con excelentes resultados Es de estos […]
El dulce de leche es un postre tradicional que se toma en latinoamérica, donde adquiere diferentes nombres según el país: dulce de leche, cajeta, manjar blanco, arequipe. Realmente no es un postre sino que una elaboración que se añade a multitud de alimentos dulces, vendría a ser lo que la nocilla para los españoles. […]
Me encantan los guisos de cuchara a base de legumbres y con mucha verdura, pero de vez en cuando también disfruto cocinando las legumbres de otra manera, y una de ellas es en hamburguesas. Guisos no comemos todos los días y al variar la forma de preparar legumbres ayuda a aumentar su consumo semanal, […]
Seguramente la paella es de los primero platos que veganizamos al hacer el cambio. Y el resultado es muy bueno la verdad, si se hace el sofrito con amor queda muy sabroso. Pero si quieres dar un paso más, utiliza arroz integral y así reducirás el consumo de alimentos refinados. Puedes hidratar el arroz, es […]
Desde que soy vegetariana como muy variado, contrario a lo que la gente en general piensa, el vegetarianismo no solo no limita sino que abre muchas puertas. Especialmente esta última época vegana, me ha hecho investigar un montón y es cuando noto que mejor y más a gusto me alimento. Soy consciente de que no […]