Receta express que preparo habitualmente en casa porque es muy resultona, berenjenas gratinadas. Me gusta el toque crujiente que le da las avellanas al gratinado. La cocina vegana se apoya y, con razón, en los frutos secos para aumentar la calidad nutricional de las comidas. Proteínas, grasas saludables y vitaminas son algunos de los […]
Muchas de las recetas que hago son fruto de abrir la nevera y preguntarme ¿qué como hoy? Y es algo que me hace doblemente feliz, porque por un lado aprovecho lo que tengo en ella y por otro como diferente sin caer en la monotonía. Y esta receta que comparto hoy es un ejemplo […]
Me encantan los guisos de cuchara a base de legumbres y con mucha verdura, pero de vez en cuando también disfruto cocinando las legumbres de otra manera, y una de ellas es en hamburguesas. Guisos no comemos todos los días y al variar la forma de preparar legumbres ayuda a aumentar su consumo semanal, […]
Seguramente la paella es de los primero platos que veganizamos al hacer el cambio. Y el resultado es muy bueno la verdad, si se hace el sofrito con amor queda muy sabroso. Pero si quieres dar un paso más, utiliza arroz integral y así reducirás el consumo de alimentos refinados. Puedes hidratar el arroz, es […]
Desde que soy vegetariana como muy variado, contrario a lo que la gente en general piensa, el vegetarianismo no solo no limita sino que abre muchas puertas. Especialmente esta última época vegana, me ha hecho investigar un montón y es cuando noto que mejor y más a gusto me alimento. Soy consciente de que no […]