EL 4 de febrero se celebra el día mundial del cáncer. Una enfermedad que se ha labrado la fama de ser una de las primeras causas de muerte en todo el mundo. Muchas de las personas que lean este artículo y yo misma tenemos algún familiar que ha padecido o padece cáncer. Recuerdo que hace […]
Las grasas trans, son un tipo de grasa insaturada muy utilizada en la industria alimentaria y de la que últimamente habréis oído hablar negativamente, por el riesgo que conllevan para la salud. Hay 3 maneras de obtener estas grasas trans: Naturalmente: están presentes en la leche de rumiantes como la vaca, por fermentación en el […]
Según datos de la OMS (2014) un tercio de la población mundial tiene sobrepeso, es decir, 1900millones de personas de los cuales 43 millones son niños menores de 5 años. España casi la mitad de los niños presenta problemas de sobrepeso. Hablamos de cifras, pero se trata de personas, demasiados niños, que en un futuro […]
Los cereales integrales, a diferencia de los refinados conservan la capa exterior que los envuelve y el germen. En ambas partes encontramos muchos nutrientes: proteínas, vitaminas, minerales, ácidos grasos y fibra que prácticamente desaparece durante el refinado del cereal. El cereal refinado o blanco es prácticamente todo almidón sin casi vitaminas ni minerales ni fibra.
La Navidad es época de reuniones familiares y como toda celebración que se precie la comida cobra un papel muy importante. Aunque sabemos que no conviene excederse con comilonas y que en la moderación radica el éxito de una buena diestión, muchas veces sólo por tomar alimentos que habitualmente no acostumbramos ya nos sentimos pesados […]