Veganesa con Omega 3

La veganesa es una mayonesa sin huevo, en este caso como la elaboramos con bebida de soja sería una sojanesa, cuanto tecnicismo! 😉 , pues bien, una veganesa se puede elaborar a partir de diversos  ingredientes, como zanahoria cocida, hay quien usa patata, también se puede hacer con tofu blando bien batidito (tofunesa), etc. Lo bueno de la sojanesa, y otras veganesas es que al no llevar huevo se conserva durante más tiempo en la nevera, unos 5 días,  bien cerradita para que no se seque, aunque no creo que llegéis a tal punto pues de lo sabrosa que está se termina en un pispas!.

 

Veganesa con Omega3
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Tiempo de Preparación
10 min
Tiempo Total
10 min
Tiempo de Preparación
10 min
Tiempo Total
10 min
Ingredientes
  1. 1 taza de bebida vegetal, yo usé soja
  2. 1/3 taza de aceite de girasol (preferentemente de 1º presión en frío)
  3. Una pizca de cúrcuma para dar color
  4. Zumo de limón al gusto.
  5. 4 c/s de aceite de lino opcional
  6. 1 c/s salsa de soja o sal marina al gusto
Pasos a seguir
  1. Pon en un vaso triturador la bebida vegetal, añade el aceite, y el resto de ingredientes.
  2. Coloca el pie de la batidora al fondo del vaso y comienza a triturar.
  3. Ve subiendo de a poquito el pie de la batidora a medida que se va emulsionando la mezcla.
  4. Cuanto más batamos más espesa nos quedará la veganesa
Notas
  1. La bebida vegetal debe estar a temperatura ambiente y no llevar azúcar añadido.
  2. Se le pueden añadir otros ingredientes antes de procesar como: perejil, ketchup, ajo (ajonesa), mostaza, con ajo negro tiene un sabor muy delicado o una vez hecha se puede mezclar con: puré de zanahoria, remolacha, etc. para darle color y sabor.
Vegysano https://vegysano.com/

2 comments on “Veganesa con Omega 3

  1. Haré tu receta! Seguro que está buenísima, y sin colesterol ni peligro de salmonela.
    Cuando has dicho que se puede hacer con otras cosas, como con patatas me ha venido a la cabeza mi abuela con el mortero (y a mi madre)
    Mi abuela decía que cuando llovía había que comer hervido de coliflor. Era su escusa para hacer lo que en casa llamamos “Ajos”, que era con lo que lo acompañaba.
    Ajo, patatas cocida, aceite de oliva y sal. Todo machacado y ligado en el mortero.
    Mi hermano y yo rebañando el mortero y el palo, a día de hoy seguimos haciéndolo jajajajaja como de niños.
    Saludos!

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