Estos días que ya empieza a notarse el frío, apetecen estofados, guisos, cocciones largas que calienten el cuerpo. Este arroz caldoso contiene hortalizas de invierno con efecto depurativo: nabo, alcachofa y cardo que nos van a ayudar a eliminar tóxicos del organismo, es un plato muy útil para depurar pero sin enfriar el cuerpo. Además […]
El tofu es una especie de”queso” vegano que se elabora a partir de bebida de soja y posteriormente se cuaja. En China se consume hace miles de años como una manera más digestiva de tomar soja. Nutricionalmente es un alimento muy completo, rico en proteínas, unos 15g, por lo que es habitual en la dieta […]
Es un postre digestivo por la cocción de las peras y las especias que lleva y gracias a los polifenoles del vino tinto, resulta antioxidante, antinflamatorio y con efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares. Además no contiene alcohol al evaporarse éste durante la cocción con lo que es apto para niñ@s.
Estos pastelitos de polenta son ideales en época de calor, ya que sus ingredientes son estivales, no obstante se pueden preparar para celebraciones ya que son muy vistosos, como aperitivo
Estas croquetas son aptas para personas con intolerancia a la lactosa, al huevo, a la proteína animal o al gluten. No tienen colesterol ni prácticamente grasas saturadas. Nadie notará que no llevan ni leche ni huevo, están francamente deliciosas.