quinoa y verduras destacada

QUINOA CON VERDURAS ASADAS Y GUACAMOLE DE PISTACHO

  Muchas de las recetas que hago son fruto de abrir la nevera y preguntarme ¿qué como hoy? Y es algo que me hace doblemente feliz, porque por un lado aprovecho lo que tengo en ella y por otro como diferente sin caer en la monotonía.  Y esta receta que comparto hoy es un ejemplo […]

tortilla destacada 1

TORTILLA DE PATATAS A “MI ESTILO” (Receta Vegana

  ¿Tortilla vegana? te puede parecer una locura, pero los veganos somos así, no hay receta que se nos escape de veganizar y con éxito ;). Realmente no he descubierto nada nuevo, esta manera de elaborar una tortilla es archiconocida, la novedad que aporta es que si usas los gramos exactos de cada ingrediente que […]

helado platano

HELADO DE PLÁTANO Y NUECES VEGANO

Al decir helado nos pueden venir a la cabeza ingredientes como nata, huevos o azúcares refinados. Pero nada de esto es obligatorio ni necesario para degustar un sabroso y cremoso helado vegano. Hay que escoger plátanos (bananas en sudamérica) maduros, porque vamos a aprovechar el dulzor de esta fruta para no tener que añadirle endulzantes, […]

dulce leche

DULCE DE “LECHE” VEGANO

  El dulce de leche es un postre tradicional que se toma en latinoamérica, donde adquiere diferentes nombres según el país: dulce de leche, cajeta, manjar blanco, arequipe. Realmente no es un postre sino que una elaboración que se añade a multitud de alimentos dulces,  vendría a ser lo que la nocilla para los españoles. […]

falafel destacada 1

Falafeles de Guisantes con Salsa de Yogur y Anacardos

Esta es una de esas recetas de fin de semana o festivas que no preparo a menudo pero que disfruto un montón cuando la hago. Lo que más me gusta de estos falafeles es el olor que desprenden los guisantes triturados junto con el resto de ingredientes. El comino no es una especia que use […]